Denkanstoß: Die Versorgung des Teams mit frischem, hygienisch einwandfreiem Trinkwasser sollte eine Selbstverständlichkeit ein. Abbildung: Brita

Damit man sich um die Hygiene des Dispensers im Büro keine Sorgen machen muss, bietet Brita bewährte Lösungen. Die neueste heißt PureProtect – eine smarte Selbstreinigungsfunktion und die Antwort auf höchste Ansprüche. Optimaler Wassergeschmack ist selbstverständlich inklusive.

Sicherheit im Wasserspender

Das Prinzip hinter PureProtect ist einfach erklärt: Das Wasser steht im Spender nie lange still. Stattdessen zirkulieren circa zwei Liter davon in regelmäßigen Abständen durch sämtliche Leitungen sowie den Filter. Eine KI steuert die Dauer und Häufigkeit dieses Vorgangs – je nach Nutzerverhalten. Das entzieht Keimen den Nährboden, senkt den Verbrauch von Wasser sowie Reinigungsmitteln und minimiert den Wartungsaufwand.

Keimen keine Chance: Das Hygieneschutz-Feature Brita PureProtect sorgt für regelmäßige Bewegung im Wasserspender. Abbildung: Brita

Teamplayer in Sachen Hygiene und Nachhaltigkeit

Unterstützt wird PureProtect von zwei weiteren, bewährten Hygieneschutz-Features aus dem Hause Brita: Dem Clarity-Protect-Eingangsfilter sowie der thermischen Keimsperre ThermalGate. Im perfekten Zusammenspiel sorgen die drei für Sicherheit vom Eingangsfilter bis zum Wasserauslass.

#1 Clarity Protect – der mehrstufige Eingangsfilter: Entfernt verlässlich Partikel, Schwebstoffe, Bakterien, Zysten sowie geschmacks- und geruchsstörende Stoffe.

#2 PureProtect – die automatische intelligente Selbstreinigung: Bringt Bewegung ins Wasser, reinigt so Leitungen automatisch und verhindert effektiv das Wachstum von Stagnationskeimen.

#3 ThermalGate – die thermische Keimsperre gegen retrograde Verkeimung: Erhitzt den Wasserauslasshahn regelmäßig und automatisch auf über 125 °C, um potenzielle Keime daran zu hindern, von außen ins Innere des Spenders vorzudringen. Dieser Schutz ist 24/7 aktiv, auch während der Standzeiten.

Treffpunkt Dispenser: Die nachhaltige Alternative zu Wasserflaschen. Abbildung: Brita

Vorteile auf einen Blick

• Höchste Hygiene rund um die Uhr: 99 Prozent weniger Keime bei inaktivem Spender (> 48 h)
• Selbstreinigend und effizient: saubere Leitungen ohne manuellen Aufwand dank regelmäßiger Wasserzirkulation
• Nachhaltig und ressourcenschonend: weniger Spülwasser- und Reinigungsmittelverbrauch, weniger Wartungsaufwand

Brita steht seit 1966 für Qualität und Innovation. Die Service-Teams des Unternehmens garantieren durch regelmäßige Wartungen und Schulungen eine reibungslose Nutzung der leitungsgebundenen Wasserspender und erstklassige Hygiene. Diese erreicht mit der Brita-PureProtect-Technologie ein neues Niveau. So erfüllt die Innovation die hohen Anforderungen des Gesundheitswesens und stellt für Unternehmen aller Größen eine noch nachhaltigere und immer verfügbare Trinkwasserlösung mit höchstem Hygienestandard dar. Mitarbeitende und Gäste können sich ganz nach Bedarf am Wasserspender bedienen. Und das immer mit bestem Gefühl.

Brita PureProtect: Der Hygienestandard für Brita-Wasserspender

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Mytico von Franke: Diese Maschine ist eine Mischung aus Vollautomat und Siebträger, denn sie bietet hohe Automatisierung und individuelle Konfiguration zugleich. Die iQFlow-Technologie steuert den Wasserdurchfluss, um den Extraktionsprozess zu optimieren und gleichbleibende Qualität zu garantieren. Milch lässt sich vollautomatisch mit der Dampflanze Autosteam Pro S3 aufschäumen.

Oracle Dual Boiler von Sage Appliances: Diese Espressomaschine vereint Komfort mit Barista-Kunst. Im Auto-Modus übernimmt sie die gesamte Zubereitung – vom Mahlen über Tampern und Brühen bis zum cremigen Milchschaum. Der große Touchscreen führt Schritt für Schritt durch den Prozess. Wer die Barista-Kunst selbst erleben möchte, wechselt einfach in den manuellen Modus.

Ligre Youn von Ligre: Das Designduo Relvãokellermann hat diese Siebträgermaschine gemeinsam mit Ligre entwickelt. Es stehen zwei Zubereitungsmodi zur Verfügung: „easy mode“ und „nerd mode“ – hohe Automatisierung und hohe Individualisierung. Über den Touchscreen lassen sich zahlreiche Parameter wie Brühdruck, Temperatur und Durchlaufmenge variieren.

Bianca von Lelit: Kaffeekenner können bei dieser Siebträgermaschine den Wasserdurchfluss, den Extraktionsdruck und die Temperatur nach eigenen Vorlieben gezielt anpassen und so den gesamten Zubereitungsprozess exakt kontrollieren. Die Bedienelemente lassen sich individualisieren: Drehknöpfe, Hebel, Paddle und Füße sind in verschiedenen Holzarten erhältlich.

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Bei 54 Prozent der Kaffeetrinker regt der Konsum des Heißgetränks die Kreativität an. Abbildung: Syda-Productions, Depositphotos

Für den 14. Tchibo-Kaffeereport hat der Hamburger Kaffeerös­ter gemeinsam mit Brand eins und Statista 1.500 Kaffeetrinker zwischen 18 und 75 Jahren in Deutschland befragt. Wichtigstes Ergebnis: Die Befragten trinken im Schnitt 3,3 Tassen pro Tag. Bei den 18-bis 21-Jährigen sind es durchschnittlich 2,1 Tassen, bei den 56-bis 65-Jährigen 3,8 Tassen pro Tag. Männer trinken täglich circa 3,6, Frauen im Schnitt 3,1 Tassen.

Führungswechsel in Sicht?

Nach wie vor ist der klassische Filterkaffee die beliebteste Zuberei­tungsart der Deutschen: 41 Prozent bevorzugen ihn. Aber: Kaffee aus dem Vollautomaten holt stark auf und liegt im Jahr 2025 mit 40 Prozent bereits auf Platz zwei. Zum Vergleich: Im Jahr 2015 lag Filterkaffee mit 72 Prozent unangefochten an der Spitze. Damals be­vorzugten nur 19 Prozent der Befragten Kaffee aus Vollautomaten.

Kaffee macht kreativ!

54 Prozent der Kaffeetrinker bezeichnen Kaffee als ihre Geheim­waffe gegen kreative Blockaden und 64 Prozent der Genießer hilft Kaffee dabei, sich in ihrer Arbeit zu strukturieren. Die ideale Menge, um den Kreativmotor anzuwerfen, liegt für 53 Prozent der Studien­teilnehmer bei ein bis zwei Tassen. Zudem sagen 47 Prozent, dass Kaffee ihr Durchhaltevermögen bei komplexen Aufgaben deutlich steigert. 45 Prozent der Befragten gaben zudem an, dass das Aroma und der Geruch von frisch gebrühtem Kaffee einen Einfluss auf ihre Kreativität haben. 38 Prozent empfinden den Genuss des Trinkens als inspirierend. 30 Prozent der Befragten würden in einem Leben ohne Kaffee einen „herben Verlust“ für ihre Kreativität sehen.

Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass fast zwei Drittel der Teilnehmer angaben, die Welt ohne Kaffee weniger ideenreich und mutig zu finden. Und nicht nur die Ideen sprudeln: Bei 74 Prozent ändert sich auch die Sicht auf die Dinge mit einer Tasse schwarzem Gold. Dank dieser werden sie dazu gebracht, den Alltag entspann­ter und offener zu sehen. Also öfter mal ein Tässchen trinken, tief durchatmen und dann weitermachen.

Und sonst noch?

Latte Art und ausgefallene Kaffeekreationen sind schön und gut, im Alltag spielen diese Faktoren jedoch nur eine untergeordnete Rolle. So ist es frei nach Diether Krebs’ „Schmegge muss es“ für 58 Prozent der Befragten besonders wichtig, dass der Kaffee gut „schmeckt“. Und was passiert eigentlich, wenn die Kaffeemaschine mal streikt? Die Befragten reagierten pragmatisch: 40 Prozent nutzen eine alter­native Zubereitungsmethode wie den Handfilter. Es soll auch schon vorgekommen sein, dass mal ein Kaffee weggeschüttet wurde. Bei der Hälfte der befragten Kaffeeliebhaber war dies der Fall, wenn der Kaffee entweder zu kalt war oder abgestanden schmeckte. 37 Prozent ärgerten sich aber darüber, denn sie hätten die Tasse Kaffee lieber genossen.

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In der Lounge der Hauptstelle der Rheingauer Volksbank können sich Kunden sowie Mitarbeitende am Brita-Wasserspender bedienen. Abbildung: Andreas Huber, Copyright: Brita

Die 1862 gegründete Bank verzeichnete zum Jahresende 2024 eine Bilanzsumme von über zwei Milliarden Euro. Von den insgesamt 260 Mitarbeitenden sind allein in Geisenheim etwa 150 tätig. „Wir sind eine regionale Genossenschaftsbank mit einer sehr starken Verbundenheit zu unserem schönen Rheingau. Wenn wir von ‚Banking Rheingauer Art‘, sprechen, reden wir von kundenorientiertem Miteinander und exzellenter Beratungsqualität. Nicht von ungefähr nennen wir uns die MiteinanderBank“, beschreibt Aileen Clarke, Bereichsleiterin Vorstandsstab und Baufinanzierung sowie Nachhaltigkeitsbeauftragte den Spirit des regionalen Unternehmens. Natürlich müssen die Zahlen stimmen, doch möchte die Bank auch den Wandel zu einer nachhaltigen Wirtschaft mitgestalten. „Was liegt da näher, als im eigenen Unternehmen anzufangen?“, so Clarke.

Mit gutem Beispiel voran

Gemeinsam mit unterschiedlichsten Fachbereichen arbeitet Clarke an der nachhaltigen Entwicklung der Rheingauer Volksbank sowie der Optimierung des eigenen CO2-Footprints. Seit einigen Jahren wird jährlich auf freiwilliger Basis ein Nachhaltigkeitsbericht erstellt, unter anderem um Optimierungsmöglichkeiten zu erkennen. Zudem haben alle Mitarbeitenden jederzeit die Gelegenheit, ihre Ideen und Impulse einzubringen. „Wir beziehen die Mitarbeitenden aktiv ein, schätzen Ideen aus unseren Reihen – ein konstruktives Miteinander ist uns wichtig. Und so kam auch der Hinweis aus der Belegschaft, die Trinkwasserversorgung auf den Prüfstand zu stellen“, erklärt Clarke.

Jeder Mitarbeitende der „MiteinanderBank“ erhält zwei gebrandete Glasflaschen, wodurch die Corporate Identity gestärkt wird. Abbildung: Andreas Huber, Copyright: Brita

Bis dato beherrschten Wasserkästen das Bild der Kaffeeküchen und Aufenthaltsräume in den verschiedenen Gebäuden. Die Nachfrage beim Vorstand stieß auf offene Ohren – die Idee leitungsgebundener Wasserspender wurde mit Begeisterung aufgenommen. Das war der Auftakt monatelanger Vorbereitungen. Es wurde gezählt, gerechnet und bewertet – unterschiedliche Modelle wurden ausgewählt und getestet. An allen Entnahmestellen wurde das Trinkwasser von unabhängigen Stellen untersucht. So konnte die einwandfreie Wasserqualität sichergestellt werden. „Durch Aufklärungsarbeit konnten wir wirklich alle abholen“, erklärt Sebastian Lukas, der das Projekt maßgeblich begleitet hat.

Die Ergebnisse auf einen Blick

• Weniger Kosten: Mit den leitungsgebundenen Trinkwasserspendern von Brita spart die Rheingauer Volksbank etwa 15 Prozent an Kosten für die Getränkeversorgung.
• Weniger Arbeit: 150 Stunden pro Jahr werden eingespart – das Einsammeln und Rückführen von Leergut sowie Kauf neuer Wasserflaschen entfällt. Das entspricht 7,4 Prozent weniger Arbeitsbelastung für den Unternehmensservice.
• Umweltschutz: Wasserspender verursachen 86 Prozent weniger CO2-Emissionen als herkömmliches Flaschenwasser und tragen erheblich zur Reduktion des Plastikmülls bei. 2024 wurden bei der RVB rund 16.000 Trinkwasserflaschen mit entsprechender Anzahl an Einwegdeckeln verbraucht.
• Körperliche Entlastung: Statt täglich zahlreiche Wasserkästen in den Gebäuden zu verteilen, müssen die Mitarbeitenden des Unternehmensservice nur noch alle drei Monate eine sechs Kilo schwere CO2-Flasche mit der Sackkarre transportieren – das entlastet merklich den Rücken.

Punkt für Brita

Die Entscheidung für Brita fiel schnell und eindeutig – insbesondere Kundenservice und Gerätequalität haben das Team überzeugt. „Auch die räumliche Nähe zum Unternehmen war ausschlaggebend. Und die Kooperation mit DG Nexolution“, so Lukas. DG Nexolution ist Beschaffungs- und Logistik-Partner der Genossenschaftsbanken, also auch der Rheingauer Volksbank. „Somit sind wir in der Preisgestaltung flexibler, in den Konditionen, in der Abwicklung, in der Gestaltung der Prozesse. Das erleichtert uns die Zusammenarbeit. Und natürlich auch die Konditionen für die Bank, da alle Parteien von Volumeneffekten profitieren“, ergänzt Jana Lohr, Key Account Managerin bei Brita.

Jana Lohr, Key Account Managerin bei Brita, setzt auf Kundennähe und Dialog. Abbildung: Andreas Huber, Copyright: Brita

Wasser auf Knopfdruck

Insgesamt wurden sieben Wasserspender installiert. Alle Modelle liefern das Wasser still, gekühlt still oder gekühlt kohlensäurehaltig. Auch in puncto Hygiene überzeugen die Geräte: Die Hitzedesinfektion Brita ThermalGate und PureProtect Funktion sorgen dafür, dass innerhalb des Gerätes kein Nährboden für Keime entsteht. Das Handling der neuen Zapfanlagen funktioniert reibungslos – insbesondere die Mitarbeitenden aus dem Unternehmensservice kümmern sich darum. „Wir sind stolz darauf, First Mover bei den Banken zu sein. Ich nutze jede Gelegenheit, um auch andere Banken für unsere Idee der nachhaltigen Trinkwasserversorgung zu begeistern“, bringt es Clarke auf den Punkt.

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Mit ihrer kompakten Bauweise, einfacher Bedienung und durchdachter Technik eignet sich die SP-A Pure Plus perfekt für das Office. Abbildung: Seeberger Professional

Ob klassische Büroküche, schicke Coffee-Lounge oder moderne Meeting-Area – Orte zum Socializing für die Mitarbeitenden werden heute immer häufiger nach ganzheitlichen und nachhaltigen Kriterien gestaltet. Vom Design über das Interieur bis hin zur Kaffee- und Pausenversorgung, ein ganzheitliches Konzept für die Mitarbeiterverpflegung geht dabei weit über klassischen Kaffeegenuss hinaus. Seeberger Professional vereint alles für den perfekten Genuss mit Kaffeespezialitäten, Bio-Tees und Snacks, dazu Maschinentechnik, Geschirr und Zubehör in einem individuell angepassten Gesamtkonzept. Von der ersten Beratung über die Einrichtung der Geräte bis hin zum kompletten Wartungsvertrag – auf Wunsch erhält das Unternehmen den kompletten Service aus einer Hand.

Perfektion bis in die Tasse – die neue SP-A Pure und SP-A Pure Plus

Für die Bereitstellung von hochwertigen Kaffeemaschinen arbeitet Seeberger Professional mit namhaften Geräteherstellern zusammen. Seit März 2025 bietet Seeberger Professional auch erstmals eine eigene Kaffeemaschine in zwei Modellvarianten an: die SP-A Pure und die SP-A Pure Plus. Der Name setzt sich aus den Bestandteilen „SP“ für Seeberger Professional sowie „A“ für Anfang zusammen. Der Anfang steht symbolisch für die erste eigene Kaffeemaschine von Seeberger Professional, die Innovation mit Nachhaltigkeit verbindet und den Einstieg in einen neuen Aspekt ganzheitlicher Kaffeekompetenz von der Bohne bis in die Tasse beschreibt. „Pure“ steht für Reinheit in jeder Hinsicht – im Geschmack, im Design und in der Herstellung. Das moderne, klare Design fügt sich perfekt in jede Umgebung ein. Mit ihrer kompakten Bauweise, einfacher Bedienung und durchdachter Technik eignen sich die SP-A Pure und SP-A Pure Plus perfekt für das Office und garantieren Kaffeegenuss auf Knopfdruck. Die intuitive 10-Zoll-Touchscreen-Steuerung ermöglicht individuelle Anpassungen – von Rezepten über Getränkemenüs bis hin zu personalisierten Videos.

Ganz im Sinne von Seebergers Nachhaltigkeitsansatz verkörpert diese Maschine das „Triple R“-Prinzip: Reduce, Repair, Reuse. Mit dem Energielabel A+ und einer Recyclingfähigkeit von über 90 Prozent steht sie für nachhaltigen Kaffeegenuss. Ein Material-Passport zu jeder Maschine sorgt dabei für umfassende Transparenz und ist der Beleg für eine verantwortungsvolle, nachhaltige Herstellung.

Die Limited Edition Nicaragua kombiniert Transparenz im Anbau und Nachhaltigkeit mit bestem Geschmack. Abbildung: Seeberger Professional

Genuss mit Konzept

Mit mehr als 20 exklusiven Kaffeespezialitäten steht Seeberger Professional als eine der ältesten Kaffeeröstereien Deutschlands für höchsten Genuss – Tag für Tag, Tasse für Tasse. Kaffeegenießer finden in den verschiedenen Kaffeelabels von Seeberger Professional eine einzigartige Aromenvielfalt. Die Auswahl hochwertiger Rohkaffees, spezielle Rezepturen und Mischungen sowie jahrzehntelange Expertise bei der Veredelung mit schonender Langzeit-Trommelröstung garantieren höchste Kaffeequalität.

Leidenschaft für exzellenten Kaffee, kombiniert mit Transparenz, Nachhaltigkeit und langjährigen Partnerschaften im Anbau – dadurch zeichnet sich das Seeberger Röstkaffee-Sortiment aus. Und auch die erste Limited Edition Nicaragua steht für diese Werte. Sie ist eine Verbindung zu den Menschen, die ihn mit Leidenschaft und Sorgfalt anbauen. Der sortenreine Arabica-Kaffee aus nachhaltigem Anbau stammt von der Farm La Verona in Nicaragua und wird direkt, ohne Zwischenhändler, von Kaffeefarmer Manfred Günkel bezogen. Diese enge Zusammenarbeit garantiert nicht nur eine gleichbleibend hohe Qualität, sondern fördert auch den nachhaltigen Anbau und langfristige Stabilität für die Kaffeefarmer.

Für die Genießer: Mit insgesamt acht Sorten Schokodrinks und cremigen Saucen bietet Seeberger Professional eine Auswahl, die keine Wünsche offenlässt. Abbildung: Seeberger Professional

Mehr Kreativität in der Tasse

Zum Getränkeangebot von Seeberger Professional gehört neben Röstkaffee auch das umfangreiche Bio-Tee-Sortiment von Samova. Mit feinsten Bio-Tee- und Kräutermischungen und einzigartigen Accessoires steht Samova für eine nachhaltige, zeitgemäße Teekultur.

Für neue Akzente im Getränkeangebot sorgen die Bio-Sirupe von Seeberger Professional. Von frisch-fruchtig bis nussig oder karamellig – mit insgesamt neun Sorten lassen sich unzählige Getränkevariationen kreieren. Denn in nur wenigen Zubereitungsschritten kann man die Sirupe als erfrischende Limonaden, Frozen-Drinks oder auch Hot-Limo zubereiten. Und natürlich eignen sie sich auch perfekt zum Verfeinern von Kaffee- und Schokoladenspezialitäten.
Apropos Schokoladenspezialitäten – nicht nur in der kalten Jahreszeit haben Trinkschokolade und andere Schoko-Drinks Saison. Mit insgesamt acht Sorten Schokodrinks und cremigen Saucen bietet Seeberger Professional eine Auswahl, die keine Wünsche offenlässt. So lassen sich ganz einfach Heißgetränke in kreative Highlights verwandeln.

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2-Milk-System von WMF Professional Coffee Machines: Die Lösung ermöglicht die gleichzeitige Bereitstellung von zwei verschiedenen Milchsorten und ist nun auch für die Spezialitätenmaschine WMF 1500 S+ verfügbar. So lassen sich bis zu 180 Tassen Heißgetränke täglich mit klassischer Kuhmilch oder veganen Alternativen veredeln, ohne dass zusätzliche Handgriffe nötig sind.

Barista Velluto von Kaffee Partner: 13 Getränkespezialitäten stehen zur Auswahl. Sie werden über das 10,1-Zoll-Touchdisplay des Vollautomaten bezogen. Für alle Office-Umgebungen geeignet, in denen zwischen 40 und 120 Tassen täglich konsumiert werden. Dank zwei Schweizer Präzisionsmahlwerken und leisem Betrieb bietet er aromatischen Kaffee ohne störende Geräusche.

Cafina CT4 von Melitta: Mit einer Tagesleistung von 120 Tassen ist der Vollautomat für den mittleren Bedarf ausgelegt. Die Brüheinheit besteht hauptsächlich aus Edelstahl und verspricht Langlebigkeit. Mit dem Vier-Liter-Wassertank und den zwei großen Bohnenbehältern entsteht wenig Aufwand in der Büroküche. Per Knopfdruck startet das tägliche Reinigungsprogramm für Milch-, Kaffee- und Instantsysteme.

Barista Touch Impress von Sage: Kalte Kaffeespezialitäten sind im Trend und lassen sich mit dieser halbautomatischen Siebträgermaschine leicht zubereiten. Ob Cold Brew, Latte Shakerato oder Flat White: Das Touchdisplay führt durch jeden Schritt der Zubereitung, sodass die Spezialitäten immer gelingen. Mit der Auto-MilQ-Technik lassen sich Milchgetränke auf Barista-Niveau kreieren.

SP-A Pure Plus von Seeberger: In Zusammenarbeit mit einem niederländischen Partner hat das Unternehmen diesen Kaffeevollautomaten entwickelt, der über das Energielabel A+ verfügt und zu über 90 Prozent recycelbar ist. Über das Zehn- Zoll-Touchdisplay lassen sich Rezepte und Menüs konfigurieren. Das hochwertige Schweizer Mahlwerk und die Brühgruppe versprechen exzellente Kaffeequalität.

Flavour For Coffee Oh La Laqua von Brita: Die Kaffeesirupe sind in den Sorten Toffee und Sahne sowie Schokolade und Haselnuss erhältlich. Damit wird aus jedem herkömmlichen Kaffee im Handumdrehen eine trendige Spezialität – ohne Zucker, Süßungsmittel, Farbstoffe oder Kalorien. Die veganen Sirupe einfach in das Heißgetränk geben, drei Sekunden warten, fertig.

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Zahlreiche Faktoren beeinflussen das Aroma von frisch gebrühtem Kaffee. Abbildung: Studio_GLC, Depositphotos

Nach der Ernte müssen die Kaffeekirschen getrocknet und geschält werden, sodass die innen liegenden Bohnen für die weitere Verarbeitung bereit sind. Die Kaffeesorte gibt den späteren Geschmack schon grob vor: Robusta-Sorten sind erdiger, nussiger und etwas bitterer, Arabica-Sorten werden als fruchtig, aromatisch und mit weniger Bitterstoffen wahrgenommen. Durch die weiteren Schritte wird das Aroma des Kaffees in der Tasse mehr oder weniger stark beeinflusst.

Kaffeebohnen rösten und mahlen

Der erste Schritt auf dem langen Weg zur frisch zubereiteten Tasse Kaffee ist das Rösten der Bohnen. Dabei entstehen vielfältige Aromen und der typische Röstkaffeegeschmack. Temperatur und Dauer der Röstung sind abhängig vom verwendeten Rohkaffee und müssen gut aufeinander abgestimmt sein, um die Geschmacksrichtungen der Konsumenten zu treffen. Hell gerösteter Kaffee ist milder, dunkel gerösteter Kaffee kräftiger im Geschmack. Für die Zubereitung und spätere Qualität nimmt das Mahlen eine zentrale Rolle ein. Denn erst durch die Zerkleinerung der gerösteten Bohnen werden die Aromen und Inhaltsstoffe freigesetzt. Um die optimale Extraktion in der Tasse zu erzielen, ist je nach Zubereitungsart eine Anpassung des Mahlgrads erforderlich. Denn dieser entscheidet auch über den Geschmack: Ist das Pulver zu fein gemahlen, kann der Kaffee streng schmecken. Ist die Mahlung hingegen zu grob, läuft das Wasser zu schnell hindurch und das Getränk schmeckt final zu dünn.

Dosierung und Wasserhärte

Die Menge des Kaffeepulvers beeinflusst Stärke und Geschmack des Getränks erheblich. Für die Zubereitung einer Tasse (125 bis 150 ml) werden etwa sieben bis zehn Gramm Mahlgut verwendet, bei einem einfachen Espresso etwa sieben bis neun Gramm Pulver pro Tasse. Eine Kaffeespezialität besteht zu etwa 98 Prozent aus Wasser. Die im Wasser enthaltenen Salze und Mineralstoffe sind wichtige Geschmacksträger für das Aroma. Das für die Zubereitung ideale Wasser ist daher sauerstoff- und mineralstoffhaltig. Damit möglichst wenig Sauerstoff verloren geht, sollte es schnell erhitzt werden. Negativ auf den Geschmack wirkt sich hartes, kalkhaltiges oder gechlortes Wasser aus.

Wassertemperatur und Lagerung

Die Wassertemperatur für die Zubereitung von Kaffee sollte zwischen 88 und 95 Grad liegen. Espresso wird in einer leicht höheren Temperatur zubereitet, die meist zwischen 90 und 95 Grad liegt. Grundsätzlich wird kein kochendes Wasser verwendet, da sonst die im Kaffee enthaltenen Aromen zerstört werden. Frisch zubereiteter Kaffee sollte bald getrunken und nicht lange warmgehalten werden, da sich das Aroma verflüchtigen kann und der Kaffee dann bitter schmeckt. Zudem empfiehlt der Deutsche Kaffeeverband, das Kaffeepulver möglichst frisch zu verwenden und es kühl und luftdicht zu lagern.

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Treffpunkt Wasserspender: Bewusst eingeplante Trinkpausen fördern auch den sozialen Austausch im Unternehmen. Abbildung: Brita

Durst – ein cleveres Signal unseres Körpers. Es lässt uns unmissverständlich spüren, dass der Speicher leer ist. Doch wer kennt es nicht: Wir sind vertieft in eine Aufgabe, die Zeit drängt, der Griff zum Wasserglas wird aufgeschoben. Keine gute Idee, denn ein Mangel an Flüssigkeit schlägt schnell auf Konzentration und Wohlbefinden. An sommerlich heißen Tagen umso schneller. Mit den folgenden Tipps lässt sich regelmäßiges Trinken ganz einfach in den Arbeitstag integrieren:

• Start in den Tag: ein Glas Wasser. Am besten noch vor dem ersten Kaffee.
• Ziel bis Mittag: der erste Liter. Wenn die Hitze drückt, noch mehr. Schön verteilt, das gibt Schwung für die Arbeit.
• Volle Karaffe: rauf damit auf den Schreibtisch, direkter Sichtkontakt hilft.
• Ein Lieblingsglas fürs Büro: Da macht das Wassertrinken gleich mehr Freude.
• Zu jeder Mahlzeit: Ein Glas Wasser soll es sein, auch beim Snack zwischendurch.
• Kein Kaffee ohne ein Glas Wasser: Denn in der Espressobar weiß man, wie es geht.
• Digital Reminder: Zahlreiche Apps erinnern an das Glas Wasser zwischendurch.
• Kleine Belohnung: Ein Glas ist geschafft? Mini-Pause oder Plausch einlegen.
• Für Auge und Gaumen: Schon wenige Zutaten wie frische Zitrone, Minze oder Eiswürfel sorgen für Abwechslung.

Ist der Zapfhahn in Sichtweite, wird das Wassertrinken zum Kinderspiel. Auch Auftischspender und Standgeräte gehören zum Portfolio von Brita. Abbildung: Brita

Auf einen Mocktail in der Büroküche

Wer sich etwas besonders Gutes tun will, der mixt sich in der Büroküche seinen Lieblings-Mocktail. Brita hat tolle Rezepte für diese erfrischenden, alkoholfreien Cocktail-Kreationen auf Wasserbasis parat. Sie beweisen, dass es keine Prozente braucht, um die Geschmacksnerven zu kitzeln. Und nicht viel Aufwand, höchstens etwas Platz im Kühlschrank für die Zutaten: „Alle Mocktails lassen sich auch prima als außergewöhnliches Erfrischungsangebot für Besprechungen oder in der Kantine vorbereiten“, sagt Sebastian Kolb, Wassersommelier bei Brita. Wie wäre es zum Beispiel mit dem Sparkling Strawberry Matcha? Fruchtig, frisch und garantiert ein Energie-Kick zum Durchstarten.

Sparkling Strawberry Matcha

• 1 TL Matcha Pulver
• 100 ml Wasser aus dem Brita-Wasserspender
• 2-3 Löffel Erdbeerpüree
• 150 ml Sprudelwasser aus dem Brita-Wasserspender
• Eiswürfel
• Optional: Honig

Und so gehts: Matcha mit Wasser verrühren, Erdbeerpüree dazu, Eis rein, mit Sprudelwasser aus dem Dispenser toppen: fertig! Weitere erfrischende Rezepte und viel Wissenswertes rund um alkoholfreien Trinkgenuss gibt es hier.

Der Sparkling Strawberry Matcha, zubereitet mit Wasser aus dem BRITA Dispenser, kommt ganz ohne Alkohol aus. Abbildung: Brita

Tipp: Wasser aus der hauseigenen „Quelle“

Ganz gleich, ob Wasser pur oder als schicker Mocktail genossen wird: wo es herkommt, ist entscheidend. Wasser aus der Leitung für die Versorgung der Mitarbeitenden zu nutzen, gilt als besonders nachhaltig. Professionelle Dispenser wie die von Brita bereiten das Leitungswasser wohlschmeckend auf. Zapfen lassen sich bis zu fünf Sorten: gekühlt, zimmerwarm, still, gesprudelt oder heiß. Durch den entfallenden Transport von Pfandflaschen helfen sie, CO2-Ausstoß zu sparen, Plastikmüll zu vermeiden und die Haushaltskasse zu schonen. Denn Markenwasser kostet im Schnitt 60 Cent pro Liter, ein Liter aus dem leitungsgebundenen Wasserspender nur etwa fünf Cent. Die Anschaffung der hauseigenen „Quelle“ hat sich also nach ein bis zwei Jahren amortisiert. Da schmeckt das Glas Wasser doch gleich noch besser und der sommerliche Mocktail ebenso.

Mehr Informationen zu leitungsgebundenen Wasserspendern von Brita gibts hier.

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Das Clubrestaurant „Seven“ im neu gestalteten Stammsitz von BAT Germany an der Hamburger Außenalster. Abbildung: Jakob Börner, Architekturbüro Ratschko

Die Aufgabe des Architekturbüros Ratschko war es, einen Ort zu schaffen, der den unterschiedlichen Bedürfnissen der rund 350 Mitarbeitenden gerecht wird, und zwar jenseits klassischer Kantinenlogik. „Wir wollten zeigen, wie man mit architektonischen Mitteln ein Restaurant realisieren kann, das ebenso gut funktioniert, wie es aussieht“, sagt Architekt Kai Ratschko, Inhaber des Architekturbüros Ratschko. „Der Raum kann jetzt vieles sein: Frühstücksraum, Gemeinschaftstafel, Rückzugsort, Büro, Bar – je nach Tageszeit, Anlass und Laune.“

Gestaltung entlang des Tagesverlaufs

Morgens lädt der lichtdurchflutete Eingangsbereich mit Blick auf die Alster zu einem ruhigen Start in den Tag ein. Für das Mittagessen stehen bequeme Tische zur Verfügung, die gemeinsame Mahlzeiten fördern. Abends lassen sich einzelne Zonen mit einem Vorhang separieren. So entsteht eine Atmosphäre, die eher an ein gehobenes Restaurant als an eine Betriebskantine erinnert. Eine lange Tafel bietet Platz für Dinner und Events. Und auch wer arbeiten will, findet im „Seven“ das passende Umfeld – mit Coffeeshop-Feeling, allein oder im Team.

Rückzugsort, Büro, Bar: Je nach Tageszeit und Anlass kann der Raum vieles sein. Abbildung: Jakob Börner, Architekturbüro Ratschko

Ein zentrales gestalterisches Element ist das Licht: Spots und Leuchten sind gezielt steuerbar und können sowohl funktional als auch stimmungsvoll eingesetzt werden. Auch die Akustik wurde umfassend optimiert mit Materialien, die eine angenehme Geräuschkulisse schaffen.

Offene Küche und neue Gastronomie

Das gastronomische Konzept stammt von der Hamburger Kitchen Guerilla. Die Speisen werden von 8 bis 17 Uhr frisch zubereitet und für die Gäste gut einsehbar angerichtet. Gleich- zeitig wurde die Verbindung zur Dachterrasse wiederhergestellt, die zuvor durch Möblierung und Trennungen verstellt war.

Das „Seven“ befindet sich im siebten Stock des Gebäudes – mit Dachterrasse und Blick auf die Außenalster. Abbildung: Jakob Börner, Architekturbüro Ratschko

Mehr als nur ein Essensraum

Mit dem Umbau ist ein Ort entstanden, der BAT Germany nicht nur eine neue Arbeitskultur, sondern auch ein neues Miteinander ermöglicht. „Wir haben alles verbannt, was an Kantine erinnert, aber deren Effizienz erhalten“, so Kai Ratschko. „Stattdessen haben wir einen Raum geschaffen, der Identifikation stiftet und der auch dann noch funktioniert, wenn der Arbeitstag vorbei ist.“ Das Restaurant präsentiert sich nun als kommunikativer und vielseitiger Aufenthaltsort.

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Täglich werden weltweit rund 2,25 Milliarden Tassen Kaffee getrunken, hauptsächlich in Europa, den USA und Brasilien. Abbildung: Macarena Navarro, Unsplash

Kaffee ist mit rund 2,25 Milliarden Tassen täglich das beliebteste Getränk der Welt. Und auch bei der Wissensarbeit im (Home-)Office ist das koffeinhaltige Heißgetränk nahezu unverzichtbarer Bestandteil eines jeden Arbeitstages. Aber nicht jeder verträgt ihn gut und oft kommt nach dem kurzen Koffein-Hoch der gefürchtete Energie-Crash. Wer auf einen sanften, natürlichen Boost setzt, kann auch die folgenden Alternativen einmal ausprobieren.

#1 Matcha-Tee

Matcha, zu Pulver gemahlener Grüntee, sorgt durch eine langsame Koffein-Freigabe für ein ruhiges, waches Gefühl. Er enthält L-Theanin, das die Konzentration fördert und gleichzeitig entspannt. So bleibt der Fokus länger erhalten – ganz ohne Zittern oder innere Unruhe, wie sie Kaffee manchmal auslösen kann.

#2 Guarana

Guarana – geschälte, getrocknete und gemahlene Samen der Guarana-Pflanze – wirkt als Langzeit-Booster. Das Koffein wird langsamer freigesetzt als bei Kaffee, was für ein gleichmäßiges, langanhaltendes Energielevel sorgt. Ideal für lange Tage im Büro oder konzentrierte Lernphasen.

Goldene Milch bzw. Kurkuma Latte, eine Mischung aus Milch, Ingwer und Kurkuma, gilt in Indien als flüssiges Allheilmittel. Abbildung: Osha Key, Unsplash

#3 Yerba Mate

Yerba Mate ist ein Fitmacher aus Südamerika. Die traditionelle Teesorte liefert eine Kombination aus Koffein, Theobromin und Antioxidantien. Das macht sie zu einem natürlichen Wachmacher, der zusätzlich die Verdauung unterstützt.

#4 Goldene Milch

Wer nicht nur Energie, sondern auch Entspannung sucht, setzt auf Goldene Milch mit Kurkuma und Ingwer. Der aus Indien stammende Immunbooster gilt als Anti-Stress-Drink und eignet sich für den Abend ebenso gut wie für eine Pause an stressigen Tagen.

Das Nationalgetränk Südamerikas, der Mate-Tee, hat ein süßliches bis leicht bitteres Aroma. Abbildung: Mila, Unsplash

#5 Juice Plus+ Luminate

Mit natürlichem Koffein aus grünen Kaffeebohnen, einer Mischung aus nootropen und adaptogenen Zutaten sowie B-Vitaminen unterstützt Juice Plus+ Luminate die mentale Klarheit und hält wach – für einen produktiven Tag ohne Nervosität oder plötzlichen Leistungseinbruch.

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